山西大同炒块垒的做法

山西大同炒块垒的做法

山西大同炒块垒是一道具有地方特色的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱,下面就来为大家详细介绍山西大同炒块垒的做法。

【食材】

1. 粉条：200克
2. 土豆：1个
3. 胡萝卜：1根
4. 青红椒：适量
5. 葱：适量
6. 姜：适量
7. 蒜：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 鸡精：适量
12. 食用油：适量

【做法】

1. 土豆、胡萝卜分别洗净切成小块，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
2. 粉条提前用温水泡软,备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
4. 加入土豆块和胡萝卜块翻炒至表面微黄。
5. 放入泡软的粉条,翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽调色,继续翻炒均匀。
7. 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
9. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

【小贴士】

1. 粉条要提前泡软,这样炒出来的块垒口感更好。
2. 炒块垒时，火候要适中,以免粉条糊锅。
3. 加入青红椒丝可以使炒块垒的颜色更加鲜艳,口感更加丰富。

山西大同炒块垒是一道简单易学、美味可口的菜肴，希望这篇做法能为大家带来帮助，在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的炒块垒,温暖你的身心。