🍢酱萝卜炒猪肝——美味家常菜的做法分享🍲
酱萝卜炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会，一做就成功！
🍲【食材准备】
- 猪肝 200克
- 酱萝卜 100克
- 大蒜 2瓣
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪肝洗净,切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 酱萝卜切成薄片,大蒜切成蒜末，姜片切丝，葱花切碎备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜片爆香，再加入酱萝卜片翻炒至软。
- 将炒好的猪肝片重新放入锅中,加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡,撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肝切片时,可以加入少许淀粉抓匀，这样炒出来的猪肝会更加嫩滑。
- 酱萝卜切片时,可以适当用水冲洗一下，去除多余的盐分。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝炒老。
🍲【酱萝卜炒猪肝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，你可以在家里随时享受到美味的猪肝佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的酱萝卜炒猪肝！🎉🍲
