🍲 茭白炒虾仁肉丁，家常美味轻松上桌！
🍳 茭白炒虾仁肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的烹饪步骤吧！
🍃 准备食材：
- 茭白 2根
- 虾仁 200克
- 猪肉丁 150克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油 适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、蚝油 适量
🌟 烹饪步骤：
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，再加入少许淀粉抓匀，让虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。
茭白处理：茭白去皮，切成丁状，放入开水中焯水1分钟，去除涩味，捞出备用。
肉丁处理：猪肉丁用料酒、生抽腌制10分钟，加入少许淀粉抓匀。
葱姜蒜处理：葱切段，姜切片，蒜切末。
炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时，下入虾仁滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
- 下入肉丁翻炒至变色,加入生抽、蚝油调味。
- 放入青红椒丁和茭白丁,快速翻炒均匀。
- 最后加入炒好的虾仁,撒上鸡精，快速翻炒均匀。
出锅：炒至所有食材熟透，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 茭白焯水可以去除涩味,让口感更加鲜美。
- 虾仁和肉丁腌制时加入淀粉,可以使口感更加嫩滑。
- 炒制过程中火候要大,快速翻炒，以免食材炒老。
🎉 茭白炒虾仁肉丁，色香味俱全，简单易学，快来试试吧！保证让你食欲大增，家人朋友都夸赞不已！🍲👍
