胶州炒墨鱼的家常做法 🍳
胶州炒墨鱼，一道源自山东胶州的经典海鲜美食，以其鲜美的口感和简单的做法，深受人们喜爱，就让我来为大家分享这道美味佳肴的家常做法吧！🎉
【食材准备】
- 墨鱼1只
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 青红椒各1个
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
【做法步骤】
墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成圈状，将切好的墨鱼圈放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。🍤
大蒜、生姜、青红椒分别洗净切末；葱切段。🧄🍯🥬
热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的墨鱼圈，中火炸至表面微黄，捞出沥油。🍳
锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入青红椒末翻炒均匀。🌶️
倒入炸好的墨鱼圈，加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。🍲
撒上葱段，翻炒均匀，出锅即可。🍃
【小贴士】
- 腌制墨鱼时,加入适量的淀粉可以使墨鱼口感更加嫩滑。
- 炸墨鱼时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加。
胶州炒墨鱼的家常做法是不是很简单呢？快快动手尝试一下吧！相信你一定能做出一道美味的胶州炒墨鱼，和家人朋友一起共享这份美味时光！🥳
