青椒炒黄焖炒鸡的做法 🍳
青椒炒黄焖炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作起来也不复杂，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作过程吧！👩🍳
材料准备：
- 鸡肉：500克
- 青椒：2个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 糖：少许
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 准备鸡肉：将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 青椒处理：青椒洗净，去籽切块；葱切段,姜蒜切片备用。
- 炒鸡肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 炒配料：锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入青椒：放入青椒块,快速翻炒至断生。
- 黄焖炒鸡：将炒好的鸡肉块重新放入锅中，加入酱油、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。
- 勾芡收汁：加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅装盘：翻炒均匀后,出锅装盘即可。
小贴士：
- 鸡肉腌制时，可以加入少许淀粉,使鸡肉更加嫩滑。
- 青椒不宜炒得太久,以免失去口感。
- 黄焖炒鸡可以根据个人口味调整调料的用量。
这道青椒炒黄焖炒鸡，鸡肉鲜嫩，青椒爽脆，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手尝试一下吧！🎉
