🌿芥菜炒猪肉,美味家常菜的窍门大公开！
芥菜炒猪肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家揭秘芥菜炒猪肉的做法窍门，让你轻松成为厨房高手！👩🍳
🌿【准备食材】
- 肉片：200克（猪里脊肉或五花肉均可）
- 芥菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿【做法步骤】
- 将猪肉切片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和少量水，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 芥菜洗净切成段，生姜切丝,蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜丝和蒜末爆香。
- 加入芥菜段,快速翻炒至芥菜变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅前可以加入少许生抽提鲜。
- 出锅装盘，一道美味的芥菜炒猪肉就完成了！🍲
🌿【做法窍门】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 芥菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 热锅凉油，油热后快速翻炒,可以防止肉片粘锅。
- 芥菜炒熟后，加入肉片一起翻炒,可以让肉片吸收芥菜的鲜味。
- 根据个人口味,可以适量调整生抽和老抽的用量。
通过以上窍门，相信你已经掌握了芥菜炒猪肉的精髓，快去试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！🎉
