金华春笋炒腊肉，一道色香味俱佳的浙江家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭制作，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的家庭做法吧！🍲
食材准备：
- 金华春笋 200克
- 腊肉 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
准备食材：将金华春笋剥去外壳，切成薄片；腊肉切片备用。🍄🥓
焯水：将切好的春笋片放入沸水中焯水，去除涩味，焯水时间约为2分钟，焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。🌿
炒腊肉：锅中加入适量食用油，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油，将煎好的腊肉取出，备用。🥘
爆香：锅中留少许油，放入姜末、蒜末爆香。🌶️
炒春笋：将焯好水的春笋片放入锅中，快速翻炒均匀，使春笋片均匀受热。🍄
调味：加入生抽、老抽，根据个人口味适量加盐，翻炒均匀。🍽️
加入腊肉：将煎好的腊肉片重新放入锅中，与春笋片一起翻炒均匀。🥓
出锅：加入适量鸡精提鲜，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。🌿
装盘：将炒好的金华春笋炒腊肉装盘，一道美味的家常菜就完成了！🍲
金华春笋炒腊肉，色香味俱佳，既保留了春笋的清脆口感，又融入了腊肉的香浓味道，在家制作这道菜，不仅能享受到美食，还能增进家人间的感情，快来试试吧！🥳
