韭菜炒嘎啦肉是一道色香味俱全的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。🌿🍖
准备好以下食材：
- 韭菜适量
- 嘎啦肉（猪肉里脊）适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、食用油适量
准备食材
- 韭菜洗净切成小段,嘎啦肉切成薄片。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
腌制肉片
将嘎啦肉片放入碗中,加入适量的酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜炒香。
- 倒入腌制好的嘎啦肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入一些盐和鸡精调味。
出锅
炒至韭菜断生,肉片熟透，即可出锅装盘。
小贴士：
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 韭菜不宜炒太久,以免失去口感。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，这样炒出来的菜更加鲜香。
韭菜炒嘎啦肉是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，快来试试这道菜吧，相信你一定会爱上它的！🥰🍳
