🍤九菜炒虾：如何炒出美味佳肴？
九菜炒虾，一道色香味俱佳的传统家常菜，深受人们喜爱，如何炒出美味可口的九菜炒虾呢？下面就来为大家揭晓秘诀！
🌟选材：
- 虾：选择新鲜的活虾，肉质鲜美,口感弹牙。
- 蔬菜：胡萝卜、青椒、洋葱、豆芽、香菇、青椒、红椒、土豆、木耳等,根据个人口味选择。
🌟准备：
- 虾去头去壳，留尾，挑去虾线,洗净备用。
- 蔬菜洗净,切成适当大小的丁状。
🌟炒制步骤：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入虾仁翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入蔬菜丁,翻炒均匀。
- 倒入炒好的虾仁，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉等调料,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
- 加入葱花、香菜提香,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 虾仁要提前焯水,去除腥味。
- 蔬菜丁要切得大小均匀,便于烹饪。
- 炒制过程中，火候要适中,避免糊锅。
- 调料可根据个人口味适量增减。
🍲九菜炒虾，色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，学会这道菜，让你的餐桌更加美味！快来动手试试吧！🥳🍽️🍲
