韭菜炒香干炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌿【食材准备】
- 韭菜：适量
- 香干：适量
- 猪里脊肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌟【做法步骤】
- 准备食材：将韭菜洗净切成小段，香干切成薄片，猪里脊肉切成薄片，生姜切成末备用。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和生姜末，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 炒香干：锅中留少许油，放入香干片，中火翻炒至两面微黄，取出备用。
- 炒香蒜末：锅中再次加入少许油，放入蒜末，小火炒香。
- 加入韭菜：将切好的韭菜段放入锅中，快速翻炒。
- 加入肉片和香干：将炒好的肉片和香干放入锅中，与韭菜一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去鲜美的口感。
- 肉片在腌制时可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 香干在炒制过程中不宜过度翻炒,以免破碎。
这样一道美味的韭菜炒香干炒肉片就完成了！😋不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
