🌿韭菜蒜苗炒猪肝，美味家常菜🍲
韭菜蒜苗炒猪肝是一道色香味俱全的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家分享这道菜的具体做法，让我们一起动手，享受美食带来的乐趣吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪肝 200克
- 韭菜 100克
- 蒜苗 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【制作步骤】
- 猪肝洗净,切成薄片，放入碗中，加入少量盐、料酒，抓匀腌制10分钟。
- 韭菜洗净,切成段；蒜苗洗净，切成段。
- 热锅凉油,油热后放入姜末、蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肝,快速翻炒至猪肝变色。
- 放入韭菜和蒜苗,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少量清水，让菜更加鲜美。
- 炒至韭菜和蒜苗断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肝在腌制时,加入少量料酒可以去除腥味。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免炒糊。
- 韭菜和蒜苗不宜炒制时间过长,以免失去口感。
这道韭菜蒜苗炒猪肝,简单易学，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，快来试试吧，让美食陪伴你的每一天！🍲🌿
