靠大虾的做法 家常

这是一道简单易做的家常菜，需要的材料有：

  • 大虾
  • 蒜末
  • 姜末
  • 葱花
  • 盐
  • 料酒
  • 生抽
  • 糖
  • 淀粉
  • 清水
  • 食用油

做法如下：

  1. 将大虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净，沥干水分。
  2. 将虾尾用刀背拍松，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
  3. 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，放入腌制好的虾尾，炸至金黄色捞出沥油备用。
  4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱花煸炒出香味，加入适量的清水，烧开后放入炸好的虾尾，加入生抽、糖调味，翻炒均匀，勾芡即可。