苦瓜炒大蒜子——美味家常菜的简单做法
🌶️苦瓜炒大蒜子，一道简单又美味的家常菜，苦瓜的苦味与大蒜的香味相结合，不仅营养丰富，还能开胃提神，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法，保证让你一学就会,一做就香！
准备食材
- 苦瓜 1根
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量
炒制步骤
苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以使苦瓜的苦味减轻，同时也能防止氧化变黑，浸泡好后,捞出沥干水分。
大蒜处理：大蒜去皮,切成蒜末。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末微微发黄,出香味。
下苦瓜：将苦瓜片放入锅中，快速翻炒均匀,让苦瓜均匀受热。
调味：加入适量的盐、鸡精和花椒粉，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到苦瓜中。
出锅：炒至苦瓜断生,即可出锅装盘。
小贴士
- 苦瓜浸泡：苦瓜浸泡在盐水中，不仅可以减轻苦味，还能保持苦瓜的绿色,使其更加美观。
- 火候控制：炒苦瓜时，火候不宜太大，以免苦瓜炒糊,影响口感。
- 调味适量：调味料的用量可以根据个人口味调整，不要过多,以免掩盖了苦瓜和蒜的香味。
🍲苦瓜炒大蒜子，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大增！🌶️🌶️🌶️
