🌶️🥩【苦瓜炒肉炒尖椒】家常美味,简单易学！
😋大家好，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——苦瓜炒肉炒尖椒，这道菜色泽诱人，口感清爽，是夏日餐桌上的佳品，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 猪里脊肉 150克
- 尖椒 2个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,可以去除苦味。
- 猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、淀粉和少许水腌制10分钟。
- 尖椒洗净，去籽,切成片状。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留底油，再次加热,放入苦瓜片翻炒至表面微黄。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入尖椒片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前,可以撒上少许葱花增加香气。
🍲【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除部分苦味,让苦瓜更加美味。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒苦瓜时火候不宜过大,以免苦瓜变黑。
😊这样一道简单美味的苦瓜炒肉炒尖椒就完成了！快快动手试试吧，相信你们一定会爱上这道菜的！🥳🍲🌶️🥩
