苦瓜干炒肉——家常美味这样做！
🌿苦瓜干炒肉，一道简单又美味的家常菜，不仅能补充营养，还能清热解毒,下面就来分享如何炒出好吃的苦瓜干炒肉吧！
准备食材
- 苦瓜干：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
炒制步骤
苦瓜干泡发：将苦瓜干放入温水中泡发，大约30分钟左右，使其恢复柔软状态，泡发好的苦瓜干挤干水分,备用。
猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒和水淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝,备用。
葱姜蒜切末：将葱姜蒜分别切成末,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒熟后盛出备用。
炒苦瓜干：锅中留少许油，放入泡发好的苦瓜干，加入少许盐,翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中,继续翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、糖，根据个人口味调整,翻炒均匀。
出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与苦瓜干和青红椒一起翻炒均匀,使味道更加融合。
装盘：出锅后，将苦瓜干炒肉装盘,即可上桌享用。
小贴士
- 苦瓜干泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 猪肉切片时，可以适当加入一点淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜干时，加入少许盐可以提味,也可以根据个人口味调整。
🍲这样炒出的苦瓜干炒肉，色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常美食，快动手试试吧！👩🍳🍲
