辣椒炒豆荚做法窍门🌶️🍚
辣椒炒豆荚是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来分享一些辣椒炒豆荚的做法窍门,让你轻松在家做出美味的菜肴！
🌟【选材准备】
- 新鲜豆荚：选择颜色鲜绿、豆荚饱满的豆荚。
- 辣椒：根据个人口味选择辣椒的辣度，可以是青椒、红椒或者干辣椒。
- 蒜末、姜末：适量。
- 葱花：适量。
- 食用油、盐、生抽、鸡精：适量。
🌟【做法步骤】
- 处理豆荚：将豆荚洗净，切成段,去两头。
- 焯水：锅中加水煮沸，放入豆荚焯水约2分钟，捞出过冷水,沥干水分。
- 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 放入辣椒翻炒至辣椒微微变软。
- 加入焯好水的豆荚,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、鸡精,继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【做法窍门】
- 焯水：焯水可以去除豆荚的涩味,使口感更加鲜美。
- 炒制火候：炒豆荚时火候不宜过大，以免豆荚变黄、口感变差。
- 辣椒选择：根据个人口味选择辣椒的辣度,辣度适中更能突出豆荚的清甜。
- 调味：调味时可以根据个人口味适量增减盐、生抽、鸡精等调料。
辣椒炒豆荚是一道简单又美味的家常菜，掌握了这些做法窍门，相信你也能在家轻松做出美味的辣椒炒豆荚！快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉🍲
