辣椒炒肥肠做法窍门🌶️🥓
辣椒炒肥肠是一道色香味俱佳的川菜，肥肠口感鲜美，辣味十足，深受广大食客喜爱，下面，就为大家分享辣椒炒肥肠的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味佳肴！👩🍳🍲
🌟【食材准备】
- 肥肠500克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣适量
- 生姜适量
- 青蒜适量
- 食用油适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱适量
🌟【做法步骤】
- 肥肠清洗干净，用面粉、盐、醋反复搓洗，去除异味，然后切成小段备用。🍖
- 干辣椒剪成小段，蒜瓣、生姜切片，青蒜切段备用。🌶️
- 热锅倒油，油温5成热时，放入蒜片、姜片爆香。🍳
- 加入豆瓣酱，炒出红油。🌶️
- 放入肥肠段，翻炒至肥肠表面微黄。🍖
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
- 放入干辣椒段，继续翻炒。🌶️
- 待肥肠熟透，汤汁浓稠时，加入青蒜段，翻炒均匀。🌿
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。👩🍳
- 美味的辣椒炒肥肠就做好了，快来品尝吧！🍽️
🌟【做法窍门】
- 肥肠清洗时，一定要彻底去除异味，否则会影响口感。🍖
- 炒肥肠时，火候要掌握好，以免肥肠炒焦。🔥
- 辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。🌶️
- 豆瓣酱是这道菜的关键，一定要选用正宗的豆瓣酱，才能做出正宗的口味。🌶️
- 炒肥肠时，不要急于加水，以免影响口感。🍲
辣椒炒肥肠是一道简单易学的家常菜，掌握了以上做法窍门，相信你也能轻松做出美味佳肴！快来试试吧！👩🍳🍲
