辣椒炒加工肥肠,是一道色香味俱佳的川菜，下面我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

🌶️【食材准备】

  1. 加工肥肠500克
  2. 干辣椒适量
  3. 蒜末适量
  4. 生姜适量
  5. 青蒜适量
  6. 食用油适量
  7. 盐适量
  8. 生抽适量
  9. 料酒适量
  10. 鸡精适量

🌶️【制作步骤】

  1. 将加工肥肠洗净,切成段，备用。
  2. 干辣椒剪成小段,备用。
  3. 生姜切片,青蒜切段，备用。
  4. 热锅倒油,油热后放入姜片和蒜末，炒出香味。
  5. 加入干辣椒,翻炒至辣椒微焦。
  6. 放入肥肠段,翻炒均匀。
  7. 加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。
  8. 加入适量的水,盖上锅盖，炖煮10分钟。
  9. 开盖,加入鸡精，翻炒均匀。
  10. 最后加入青蒜段,翻炒均匀，出锅即可。

🌶️【小贴士】

  1. 肥肠在炖煮过程中,可以适当添加一些水，以免烧干。
  2. 炒制肥肠时,火候不宜过大，以免烧焦。
  3. 干辣椒的用量可根据个人口味调整。

辣椒炒加工肥肠,口感鲜美，辣而不燥，是一道极具川菜特色的佳肴，喜欢辣味的朋友，不妨试着做一下，相信你一定会爱上这道菜的！🌶️🍲