巴沙鱼肉质鲜嫩,豆角翠绿爽口，将它们搭配在一起炒制，能碰撞出独特的美味😋，下面就来看看这道巴沙鱼炒豆角是怎么炒的吧。

食材准备：

  • 巴沙鱼柳200克
  • 豆角200克
  • 大蒜3瓣
  • 生姜1块
  • 干辣椒2个
  • 料酒1勺
  • 生抽2勺
  • 盐适量
  • 鸡精少许
  • 淀粉1勺
  • 食用油适量

步骤：

  1. 把巴沙鱼柳洗净,切成小块，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂。
  2. 豆角去除两端的筋丝,洗净后切成小段，大蒜切末，生姜切丝，干辣椒切段备用🌶️。
  3. 锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油，放入豆角段焯水1-2分钟，至豆角断生后捞出，沥干水分🥬。
  4. 热锅凉油,放入腌制好的巴沙鱼块，小火煎至两面金黄，盛出备用🐟。
  5. 锅中再倒少许油,放入蒜末、姜丝、干辣椒段煸炒出香味。
  6. 倒入焯好水的豆角段翻炒均匀。
  7. 加入煎好的巴沙鱼块,继续翻炒。
  8. 接着加入2勺生抽,翻炒使食材充分吸收生抽的味道。
  9. 最后根据个人口味加入适量盐和少许鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘🍽️。

这样炒出来的巴沙鱼炒豆角,巴沙鱼外酥里嫩，豆角鲜香入味，一口下去，口感丰富，超级下饭哦😜！大家不妨试试吧。