辣椒炒牛肉瘦肉怎么做🌶️🥩
辣椒炒牛肉瘦肉是一道色香味俱佳的川菜，口感鲜嫩，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友们,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 瘦肉：200克
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将牛肉和瘦肉切成薄片，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 干辣椒切段，青红椒切丝,大蒜和生姜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入大蒜和生姜爆香。
- 加入腌制好的牛肉和瘦肉,快速翻炒至变色。
- 加入干辣椒和青红椒,继续翻炒。
- 加入适量的酱油、盐和鸡精,翻炒均匀。
- 炒至牛肉和瘦肉熟透,汤汁浓稠即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉和瘦肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切片。
- 腌制牛肉和瘦肉时,加入适量的料酒可以去腥增香。
- 炒制过程中，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
辣椒炒牛肉瘦肉是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢！🌶️🥩🍲
