炒泡菜猪肉豆芽是一道简单又美味的家常菜,下面就来详细介绍一下如何炒制这道菜。
🌿准备工作：
- 材料准备：首先准备好新鲜的泡菜、猪肉、豆芽，以及蒜、姜、辣椒等调味料。
- 切丁：将猪肉切成细小的丁，泡菜切成条状,豆芽洗净沥干。
- 调味料：准备适量的盐、生抽、老抽、糖、料酒和淀粉。
🍲炒制步骤：
- 热锅凉油：首先在锅中倒入适量的食用油,烧热。
- 爆香：将切好的蒜和姜放入油中爆香,然后加入辣椒翻炒。
- 下肉丁：将切好的猪肉丁放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加泡菜：将泡菜条放入锅中,与猪肉一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽、糖和料酒,继续翻炒均匀。
- 加豆芽：最后加入洗净的豆芽,快速翻炒至豆芽变软。
- 勾芡：在锅中加入少许淀粉水，快速翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
🌟小贴士：
- 猪肉要切得细小，这样更容易熟透,口感也更佳。
- 泡菜的选择也很关键，尽量选择口感爽脆的泡菜,这样炒出来的菜更美味。
- 炒制过程中火候要掌握好,以免炒糊。
🍽️出锅：当豆芽炒熟，汤汁浓稠时，即可出锅装盘，这道炒泡菜猪肉豆芽色泽诱人，口感丰富，既开胃又下饭,是一道不可多得的家常美食。
🎉 ：炒泡菜猪肉豆芽是一道简单易学的家常菜，只需简单的几步，就能做出美味的佳肴，不妨在家里尝试一下，让家人和朋友都能享受到这道美味的家常菜！🥢🍲👩🍳
