辣椒炒牛肉丝——美味家常菜的做法🍲
辣椒炒牛肉丝是一道非常受欢迎的家常菜,其鲜香辣辣的口感让人欲罢不能，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的辣椒炒牛肉丝！🥘
🌶️食材准备：
- 牛肉 200克
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌶️制作步骤：
将牛肉切成细丝,用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，使其入味。
青红椒洗净切丝,备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香。
加入青红椒丝,翻炒均匀。
将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味。
翻炒均匀,使牛肉丝和青红椒丝充分混合。
加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
🌶️小贴士：
腌制牛肉丝时,加入适量的淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
炒牛肉丝时,火候要大，快速翻炒，以保持肉丝的口感。
辣椒炒牛肉丝的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
烹饪过程中,注意观察火候，以免烧糊。
辣椒炒牛肉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信你也能在家做出美味的辣椒炒牛肉丝！快来动手试试吧！🤩🍲
