辣椒炒肉炒干蘑菇的做法🌶️🥩🍄
辣椒炒肉炒干蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪肉：200克
- 干蘑菇：50克
- 辣椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 干蘑菇提前用温水泡发,洗净后切成薄片。
- 辣椒去籽、去筋，切成条状。
- 生姜、大蒜切片，青蒜切段备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜片、蒜片爆香。
- 放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入干蘑菇片,继续翻炒均匀。
- 加入辣椒条,快速翻炒至辣椒断生。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 腌制猪肉时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中,火候要掌握好，以免肉片炒老了。
- 加入青蒜段可以增加菜肴的香气,提升口感。
这道辣椒炒肉炒干蘑菇,色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧！🎉🍽️
