辣椒炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，它色香味俱佳，既能满足我们的味蕾，又能提供丰富的营养，辣椒炒肉片要怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌶️【准备食材】
- 猪里脊肉：300克
- 干辣椒：10克
- 青椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
🌶️【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和少许老抽,腌制10分钟。
- 干辣椒切段，青椒切丝,大蒜和生姜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入干辣椒段、蒜末和生姜末,翻炒出香味。
- 加入青椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、白糖和生抽,快速翻炒均匀。
- 炒至肉片熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以适当增加。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老了。
- 加入青椒可以增加菜肴的鲜味,也可以根据个人喜好选择其他蔬菜。
辣椒炒肉片是一道简单易学的家常菜，大家可以根据自己的口味进行调整，希望这篇文章能帮助大家做出美味的辣椒炒肉片！🍲🌶️🍲
