辣椒炒肉馅儿是一道色香味俱佳的川菜，深受广大食客的喜爱，下面,我就来为大家详细介绍一下辣椒炒肉馅儿怎么炒好吃。
我们需要准备好以下食材：猪肉、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟,让肉入味。
辣椒洗净切成小块,葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
将腌制好的肉块放入锅中翻炒至变色。
加入辣椒块，继续翻炒,让辣椒出香。
加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
炒至肉馅儿熟透，辣椒变软,即可出锅。
在炒制过程中,有几个要点需要注意：
肉馅儿腌制时，加入适量的料酒、生抽、老抽,可以让肉更加入味。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香,这样炒出的菜香味更浓郁。
炒辣椒时，火候要掌握好,以免辣椒炒糊。
调味时，盐和糖的比例要适中，不宜过多,以免影响口感。
炒至肉馅儿熟透，辣椒变软，即可出锅，不宜炒得过久,以免影响口感。
辣椒炒肉馅儿是一道简单易学的家常菜，只要掌握好以上要点，相信你也能做出美味的辣椒炒肉馅儿,快来试试吧！
