辣椒炒瘦肉木耳是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【食材准备】
- 瘦肉：200克
- 木耳：100克
- 辣椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌶️【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒和水淀粉，腌制10分钟。
- 木耳提前泡发,洗净后撕成小朵。
- 辣椒去籽,切成丝；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜炒香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入木耳和辣椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅装盘,即可享用。
🌶️【小贴士】
- 瘦肉切片时,可以适当加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 木耳泡发后,最好用热水焯一下，去除杂质和异味。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
辣椒炒瘦肉木耳是一道美味又营养的菜肴,简单易学，适合家庭日常食用，快来动手尝试一下吧！🍲🌶️🍲
