辣椒炒鱼丸炒肠的做法窍门🌶️🐟🌬️
辣椒炒鱼丸炒肠是一道色香味俱佳的川菜,口感鲜嫩，辣而不燥，下面为大家分享这道菜的制作窍门，让你在家也能轻松做出美味的辣椒炒鱼丸炒肠👩🍳🍲。
🌟【食材准备】
- 鱼丸：500克
- 炒肠：500克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 水淀粉：适量
🌟【制作步骤】
- 鱼丸和炒肠分别用清水冲洗干净,切成小块备用，青红椒洗净切成条状，葱姜蒜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒条翻炒至断生,捞出备用。
- 锅中留底油,放入鱼丸和炒肠块翻炒至表面微黄。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 倒入炒好的青红椒条,快速翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟【制作窍门】
- 鱼丸和炒肠在烹饪前要洗净,这样可以使口感更加鲜美。
- 青红椒要切得均匀,这样炒出来的菜更加美观。
- 烹饪过程中要大火快炒,保持食材的口感和营养。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,但生抽和老抽是必不可少的，它们能使菜品色泽更加诱人。
- 勾芡时,要加入适量的水淀粉，这样可以使汤汁浓稠，口感更加滑嫩。
辣椒炒鱼丸炒肠是一道简单易学的家常菜,希望这些做法窍门能帮助你在家轻松烹饪出美味的佳肴，快来试试吧！🎉🍳🌶️🐟🌬️
