辣椒鸡蛋腊肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🌶️🍳🥓
准备好以下食材：鸡蛋3个、腊肉丝100克、青椒1个、红椒1个、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜、油适量。
将腊肉丝解冻，切成丝状；青椒、红椒洗净切丝；葱姜蒜切末备用。🍲🍅🌶️
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。🍳
热锅倒油，油热后下入葱姜蒜末爆香。🌶️
倒入青椒、红椒丝翻炒至断生，再加入腊肉丝，快速翻炒均匀。🥒🌶️
倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，让鸡蛋液均匀地包裹在食材上。🍳
待鸡蛋液凝固后，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。🍲
出锅前撒上葱花提香即可。🌿
烹饪小贴士：
- 腊肉丝在解冻过程中，可以提前将其放入冰箱解冻,以免烹饪时融化得过于厉害。
- 鸡蛋液倒入锅中后，要用铲子轻轻推动,避免炒出大块的鸡蛋。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
辣椒鸡蛋腊肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手尝试一下吧！🌶️🍳🥓
