辣椒藕炒鸡肉是一道色香味俱佳的川菜,口感鲜嫩，辣而不燥，是一道非常适合家常的美食，下面，就让我来为大家详细介绍一下辣椒藕炒鸡肉的做法吧！
🌶️【食材准备】🌶️
- 鸡肉：200克
- 藕：200克
- 干辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【做法步骤】🍳
- 鸡肉洗净切成薄片,藕切片，干辣椒切段，葱、姜、蒜切末备用。
- 鸡肉片加入适量生抽、老抽、盐、鸡精，拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后下入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香。
- 倒入腌制好的鸡肉片,快速翻炒均匀，炒至鸡肉变色。
- 加入藕片,继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒至藕片熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】🍽️
- 鸡肉片腌制时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒藕片时,可以适当加入少许水，防止藕片炒糊。
- 辣椒可以根据个人口味适量调整。
辣椒藕炒鸡肉是一道简单易学的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的佳肴！🥘🌶️🍲
