宁夏菜炒腐竹,是一道色香味俱佳的传统美食，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们要准备好以下食材：腐竹、五花肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
腐竹提前用温水泡发,洗净后切成段；五花肉切成薄片；青椒、红椒切成条状；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。
加入葱、姜、蒜末，继续煸炒出香味。
放入腐竹段,翻炒均匀，让腐竹充分吸收肉片的香味。
加入青椒、红椒条，继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟，让腐竹充分吸收汤汁。
待汤汁浓稠,腐竹熟透后，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 腐竹泡发时,最好用温水，这样泡发的时间会更短，腐竹也会更加柔软。
- 烹饪过程中,火候要适中，以免烧糊。
- 腐竹不宜炖煮时间过长,以免口感变差。
这道宁夏菜炒腐竹,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，快来试试吧！🎉
