辣椒叶炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了鸡肉的鲜嫩，又融入了辣椒叶的独特风味，下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🌶️【准备食材】
- 鸡肉：200克
- 辣椒叶：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🍳【炒制步骤】
- 鸡肉洗净后切成薄片,加入少许生抽、水淀粉和盐，拌匀腌制10分钟。
- 辣椒叶洗净后切成段,备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 将腌制好的鸡肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入辣椒叶,继续翻炒，让辣椒叶的香味释放出来。
- 调入生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡肉和辣椒叶充分吸收调味料的味道。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒至辣椒叶变软，鸡肉熟透。
- 根据个人口味,可以适量加入一些水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
🌟【小贴士】
- 辣椒叶不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 鸡肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免辣椒叶和鸡肉炒糊。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的辣椒叶炒鸡肉就完成了！鸡肉鲜嫩多汁，辣椒叶清香扑鼻，搭配米饭，美味可口，快来试试吧！🤤🍚🌶️
