🌶️ 腊肉炒红椒——川菜家常美味做法分享 🍖
腊肉炒红椒，一道色香味俱全的川菜，不仅能够满足你的味蕾，还能在寒冷的冬天给你带来一丝温暖，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔍 准备食材：
- 腊肉 200克
- 红椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
🌟 制作步骤：
准备腊肉：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。🍖
红椒处理：红椒洗净去籽，切成与腊肉相仿的薄片。🌶️
蒜姜青蒜准备：大蒜切片，生姜切丝，青蒜切段备用。🧄
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和姜丝炒香。🍳
炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，煸炒至肉片微卷，表面微微发黄。🌟
加入红椒：将红椒片放入锅中，与腊肉一起翻炒。🌶️
调味：加入生抽、老抽调色，再加入少许盐和白糖调味。🍲
出锅前加入青蒜：加入青蒜段翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花增香。🌿
装盘上桌：将炒好的腊肉红椒装盘，一道美味的腊肉炒红椒就完成了！🍽️
📝 小贴士：
- 腊肉在炒制前焯水可以去除多余的盐分和腥味。
- 红椒可以根据个人口味选择辣或不辣的品种。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免红椒炒糊。
你学会如何制作腊肉炒红椒了吗？快去试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！🎉
