🍖🥥 腊肉炒苦瓜干，美味与健康并存！
在炎炎夏日,来一盘腊肉炒苦瓜干可谓是清热解暑的佳肴。😋 这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的药用价值，下面，就让我来为大家详细介绍一下腊肉炒苦瓜干的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美食！
🔥 准备食材：
- 腊肉：150克
- 苦瓜干：100克
- 大蒜：3瓣
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，上色用）
🌟 炒制步骤：
- 将腊肉切成薄片,苦瓜干提前用温水泡发，切成细条状，大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，葱花准备好备用。🍖🥥
- 热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒至表面微黄，出香味，这时，腊肉中的油脂会渗出，使锅里的油更加香浓。🔥
- 将蒜末和姜末放入锅中爆香,炒出它们的香味，放入泡发好的苦瓜干，快速翻炒均匀。🌶️
- 在翻炒过程中,加入适量的盐和生抽调味，可根据个人口味加入少许老抽上色，翻炒均匀，让腊肉和苦瓜干的味道充分融合。🍲
- 撒上葱花,翻炒均匀，炒至苦瓜干熟透即可出锅。😋
🌟 小贴士：
- 腊肉在煸炒时,不要炒得太久，以免油脂过多，影响口感。
- 苦瓜干在泡发时,可以加入少许盐，有助于去除苦味。
- 炒制过程中,火候要适中，以免苦瓜干炒焦。
这道腊肉炒苦瓜干不仅味道鲜美,而且营养丰富，是一道适合夏日食用的佳肴。😋 试试看吧，相信你一定会爱上它的！🌟🍖🥥
