腊肉炒土猪肉是一道色香味俱佳的传统家常菜,其独特的风味让人回味无穷，下面就来教大家如何炒制这道美味的腊肉炒土猪肉🍳。
准备好所需的食材和调料：
- 腊肉：适量
- 土猪肉：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
我们开始烹饪步骤：
准备食材：将腊肉和土猪肉切成薄片，大蒜、生姜、青红椒、葱切成相应的丁状。
腊肉处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油后捞出备用。
炒肉：锅中留少量油，放入土猪肉片，加入适量料酒，翻炒至肉片变色，再加入大蒜和生姜丁，继续翻炒出香味。
加蔬菜：将青红椒丁和葱段放入锅中，与肉片一起翻炒，使蔬菜断生。
调味：将煎好的腊肉重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐等调料，快速翻炒均匀，使食材充分吸收调味料的味道。
出锅：炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
腊肉炒土猪肉就这样完成了！这道菜色泽红亮，口感鲜美，腊肉与土猪肉的搭配相得益彰，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你回味无穷🤤！
