腊肉炒莴笋尖,家常美味，简单易做
莴笋尖,脆嫩可口，富含维生素和矿物质，是春季餐桌上的佳品，而腊肉，则以其独特的香气和咸香味道，为这道菜增色不少，就让我们一起学习如何将腊肉炒莴笋尖做得既美味又简单。
【食材准备】
- 腊肉：适量
- 莴笋尖：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
腊肉切片：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
莴笋尖处理：莴笋尖洗净，切成约2厘米长的段，放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
下腊肉翻炒：将焯好水的腊肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒至腊肉表面微焦，散发出腊肉的香气。
加入莴笋尖：将莴笋尖放入锅中，与腊肉一起快速翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、盐和花椒粉，继续翻炒均匀，让莴笋尖充分吸收调味料的味道。
出锅装盘：炒至莴笋尖断生，腊肉熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉焯水可以去除多余的盐分和腥味,使口感更加鲜美。
- 炒莴笋尖时,火不宜太大，以免莴笋尖炒过火变软，影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整生抽、盐和花椒粉的用量。
腊肉炒莴笋尖,色泽诱人，香气扑鼻，口感脆嫩，这道家常菜不仅简单易做，而且营养丰富，是春季餐桌上的美味佳肴，快来试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道美味的家常菜！
