青椒火腿炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜,下面我将为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：青椒2个、火腿50克、瘦肉150克、葱1根、姜1小块、蒜末适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、盐适量、糖少许、淀粉适量、食用油适量。
我们来详细讲解一下青椒火腿炒瘦肉的烹饪步骤：
将青椒洗净,去籽，切成条状；火腿切成片；瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
葱切成小段,姜切成末，备用。
热锅倒油,油热后放入腌制好的瘦肉片，用中火翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
加入青椒条和火腿片,翻炒均匀。
将炒好的瘦肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
炒至青椒变软,火腿片熟透，即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
瘦肉切片时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
青椒和火腿的搭配,既增加了口感，又提高了营养价值。
烹饪过程中,注意火候的控制，以免炒糊。
可以根据个人口味,适量添加辣椒、豆瓣酱等调料，使菜品更加美味。
通过以上步骤,一道色香味俱全的青椒火腿炒瘦肉就完成了，这道菜简单易学，营养丰富，适合家庭日常饮食，快来动手试试吧！
