🔥腊肉炒新鲜辣椒，美味家常菜的烹饪秘诀🌶️
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——腊肉炒新鲜辣椒，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，下面，就让我来为大家详细讲解一下腊肉炒新鲜辣椒的烹饪方法吧！👩🍳
🌟食材准备：
- 腊肉：适量
- 新鲜辣椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜或葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精或味精：适量
🌟烹饪步骤：
准备食材：将腊肉切成薄片，新鲜辣椒去籽切块，大蒜和生姜切片，青蒜或葱切段备用。
腊肉预处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出后沥干水分。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。
炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒至腊肉表面微黄，出油。
加入辣椒：将切好的新鲜辣椒放入锅中，与腊肉一起翻炒，使辣椒均匀受热。
调味：加入适量的盐和鸡精或味精，根据个人口味调整。
出锅前：最后加入青蒜或葱段，快速翻炒均匀，使调料充分融合。
装盘上桌：将炒好的腊肉炒新鲜辣椒盛出，装盘即可上桌。
🌟烹饪小贴士：
- 腊肉在焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 辣椒的辣度根据个人喜好选择,辣度高的辣椒可以适当减少。
- 翻炒时火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
一道美味的腊肉炒新鲜辣椒就这样完成了！🎉它的辣味与腊肉的香醇完美结合，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！🌶️🍲
