腊鱼炒蒜辣椒是一道极具四川风味的家常菜,色香味俱佳，做法简单，下面，我就为大家详细介绍一下如何炒出美味的腊鱼炒蒜辣椒。
🍲【准备食材】
- 腊鱼 适量
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
🌶【烹饪步骤】
将腊鱼洗净,切成薄片；大蒜切成末；干辣椒剪成段；青红椒切成条；生姜切片。
热锅倒油,油热后放入腊鱼片，小火煎至两面微黄，捞出备用。
锅中留底油,放入生姜、干辣椒、蒜末炒香。
倒入煎好的腊鱼片,加入青红椒条，翻炒均匀。
加入适量食盐、鸡精、生抽调味，炒匀。
出锅前,可以根据个人口味加入少许清水，翻炒均匀。
炒至食材熟透,即可出锅装盘。
🌟【烹饪技巧】
腊鱼在煎制过程中,要控制好火候，以免煎糊。
炒制过程中,可以适当加入少许清水，使菜品更加鲜嫩。
根据个人口味,可以适量调整食盐、鸡精的用量。
🍽【美味分享】腊鱼炒蒜辣椒口感鲜美，辣中带香，非常适合喜欢吃辣的朋友，这道菜色香味俱佳，简单易学，是家庭餐桌上的佳肴，快来动手试试吧！🥘🌶️🍲
