辣章鱼炒五花肉的做法🍲
辣章鱼炒五花肉是一道非常美味的家常菜，融合了章鱼的鲜嫩和五花肉的醇香，再配以辣椒的辣味，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🎉
🍲【食材准备】
- 章鱼一只（约500克）
- 五花肉200克
- 辣椒适量
- 大蒜3瓣
- 生姜一小块
- 青蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、水淀粉各适量
🍲【制作步骤】
- 将章鱼清洗干净，切成圈状，放入开水中焯水,捞出备用。
- 五花肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 大蒜、生姜切成末，辣椒切丝,青蒜切段备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入五花肉片，炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末、辣椒丝爆香。
- 加入章鱼圈，翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味。
- 加入炒好的五花肉片,翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡，撒上青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 章鱼焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 五花肉腌制时,加入料酒可以增加肉片的风味。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
辣章鱼炒五花肉，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手试试吧！👩🍳🍲
