腊竹笋炒肉——家常美味，简单易做
🍲 在我国广大的饮食文化中，腊竹笋炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道既简单又美味的佳肴，腊竹笋炒肉怎样炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍳 准备食材：
- 腊肉：150克
- 竹笋：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
🌿 制作步骤：
准备食材：将腊肉切成薄片，竹笋切片，葱、姜、蒜切成末备用。
焯水：将竹笋放入沸水中焯水，焯水时间约为2分钟，捞出备用。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
爆香调料：将葱、姜、蒜末放入锅中爆香。
加入竹笋：将焯好水的竹笋片放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
收汁：待竹笋炒熟后，加入适量盐，翻炒均匀，使调味料充分渗透。
出锅：将炒好的腊竹笋肉盛出，即可享用。
🍲 小贴士：
- 腊肉在炒制前最好用温水泡一会儿,这样可以使腊肉更加鲜嫩。
- 竹笋焯水可以去除部分草酸,使口感更加鲜美。
- 炒制过程中要控制好火候,以免腊肉煎糊或竹笋炒老。
🍽️ 腊竹笋炒肉是一道简单易做，美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快快动手尝试一下吧，让你的餐桌增添一份美味！🍲🌟
