🍳老鸡炒冬菇，这样做才好吃！
在寒冷的冬季,来一盘热腾腾的老鸡炒冬菇，不仅能暖身，还能满足你的味蕾，老鸡炒冬菇怎么炒才好吃呢？下面，就让我来为大家揭秘这道美味的家常菜吧！🤤
我们要准备好以下食材：老鸡半只、冬菇适量、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油。
老鸡处理：将老鸡清洗干净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
冬菇泡发：将冬菇放入温水中泡发，待其变软后，捞出挤干水分，切成片状。
准备调料：生姜切片，大蒜拍碎，生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉混合成调味汁。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末爆香。
下鸡块翻炒：将焯好水的鸡块放入锅中，大火翻炒至表面微黄。
加入冬菇：将泡发好的冬菇放入锅中，与鸡块一起翻炒均匀。
调入调味汁：倒入事先调好的调味汁，翻炒均匀，让鸡块和冬菇充分吸收调料的味道。
加水焖煮：加入适量热水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，让鸡块和冬菇更加入味。
出锅装盘：待汤汁浓稠，鸡块和冬菇熟透后，关火，盛出装盘即可。
🌟小贴士：
- 老鸡要选择肉质鲜美的,这样炒出来的菜肴才会更加美味。
- 冬菇泡发时,可以用温水或冷水，但要注意时间，以免泡发过度。
- 翻炒鸡块和冬菇时,火候要适中，以免炒糊。
- 焖煮时,加入适量热水，可以让鸡块和冬菇更加入味。
老鸡炒冬菇是一道简单易学的家常菜,只要你掌握了正确的做法，就能做出美味的菜肴，快来试试吧！🍲🍳
