【藜蒿炒腊肉的做法🍲】

在寒冷的冬日,来一盘热气腾腾的藜蒿炒腊肉，不仅能够驱散寒冷，还能让人感受到家的温暖，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！👩‍🍳

🌿材料准备：

  • 藜蒿：300克
  • 腊肉：150克
  • 蒜瓣：3瓣
  • 生姜：一小块
  • 食用油：适量
  • 盐：少许
  • 鸡精：少许

🎯步骤详解：

1️⃣ 藜蒿处理：将新鲜的藜蒿洗净，切成小段；腊肉切成薄片；蒜瓣和生姜切成末备用。

2️⃣ 腊肉焯水：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。

3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

4️⃣ 炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至表面微黄，出香味。

5️⃣ 加入藜蒿：将切好的藜蒿放入锅中，快速翻炒均匀。

6️⃣ 调味：加入少许盐和鸡精，继续翻炒均匀，使藜蒿充分吸收调味料。

7️⃣ 出锅装盘：待藜蒿炒至断生，即可出锅装盘。

🍲小贴士：

  • 腊肉焯水可以去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
  • 藜蒿炒腊肉时,火候要大，快速翻炒，以免藜蒿炒过火变得软烂。

一道美味的藜蒿炒腊肉就完成了！🎉快来动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤