荔浦芋头炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下荔浦芋头炒茄子的做法。
🍠【准备材料】
- 荔浦芋头 1个
- 茄子 2个
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量
🍠【步骤】
- 荔浦芋头去皮,切成小块；茄子洗净，切成条状；红椒洗净，切成小块。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入荔浦芋头块,翻炒至表面微黄。
- 加入茄子条,继续翻炒，使茄子条表面微黄。
- 加入红椒块,继续翻炒。
- 加入适量的生抽、盐和花椒粉，翻炒均匀。
- 炒至茄子熟透,即可出锅。
🍠【小贴士】
- 荔浦芋头去皮时,可以先将芋头放入水中浸泡一会儿，这样可以减少手部皮肤过敏的情况。
- 茄子容易吸油,所以炒茄子时油不宜过多。
- 茄子炒熟后,可以加入一些葱花或香菜提香。
荔浦芋头炒茄子是一道简单易学的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
