凉拌海螺的做法

1. 将新鲜的海螺放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。

2. 将焯好水的海螺剥出肉来，切成小块。

3. 准备葱姜蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、香油等调料。

4. 将调料混合均匀，加入海螺肉中拌匀即可。

5. 放入冰箱冷藏一段时间，让海螺肉更入味。

凉拌海螺的小贴士

1. 焯水的时间不要太长，否则海螺肉会变硬。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 可以加入一些蔬菜和豆腐等食材一起拌食。