绿茄子酱的家常做法大全图解

绿茄子酱的家常做法大全图解

绿茄子酱是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜品。以下是绿茄子酱的家常做法：

材料：

• 绿茄子500克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 香油适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 将绿茄子洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入绿茄子煸炒至变软。
3. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到绿茄子煮烂。
6. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。