🔥麻辣椒炒肉怎么炒好吃🍲
麻辣椒炒肉是一道非常经典的家常菜,色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，如何才能将这道菜炒得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一下麻辣椒炒肉的烹饪方法。
🌶️食材准备：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 干辣椒 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
🌶️烹饪步骤：
- 将猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽切块,干辣椒切段，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香。
- 接着放入青红椒块,翻炒至断生。
- 最后将炒好的肉片倒入锅中,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。
🌶️烹饪技巧：
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
- 腌制肉片时,可以加入少许淀粉，使肉片更加入味。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适当增加。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片炒老。
🌶️美味分享：炒好的麻辣椒炒肉，色泽红亮，麻辣鲜香，肉片嫩滑，青红椒爽脆，是一道色香味俱佳的佳肴，搭配米饭，更是美味可口，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的麻辣椒炒肉！🎉🍲🍽️
