火锅魔芋片是一道美味又健康的菜肴,魔芋片富含膳食纤维，有助于促进消化，魔芋低热量、低脂肪，是减肥人士的理想选择，这道炒魔芋片结合了火锅的麻辣鲜香，口感丰富，绝对是一道让人欲罢不能的佳肴。
材料：
- 魔芋片 300 克
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 3 片
- 青蒜苗 2 根
- 干辣椒 3 个
- 花椒 10 粒
- 食用油 适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
步骤：
- 将魔芋片冲洗干净,切成薄片备用，如果魔芋片比较厚，可以再切成两半。
- 大蒜、生姜切末，青蒜苗切段备用。
- 锅中加入适量水,烧开后放入魔芋片焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入蒜末、姜末、干辣椒段和花椒爆香。
- 加入焯水后的魔芋片,翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀。
- 加入青蒜苗段,翻炒至青蒜苗断生即可出锅。
小贴士：
- 魔芋片焯水可以去除魔芋的涩味,使口感更好。
- 炒魔芋片时,可以用中火慢慢煸炒，让魔芋片充分吸收调料的香味。
- 加入青蒜苗后,要快速翻炒均匀，以免青蒜苗炒得太老。
这样一道简单易做的火锅魔芋片就完成了,你学会了吗？赶紧试试吧！
