麻辣鸭子怎么炒的做法 🦆🔥
麻辣鸭子的香气扑鼻,口感麻辣鲜香，是一道非常受欢迎的川菜，下面就来分享一下麻辣鸭子的炒制方法，让你在家也能轻松做出美味的麻辣鸭子！
🍳【食材准备】
- 鸭肉 500克
- 干辣椒 20克
- 花椒 10克
- 蒜末 20克
- 姜末 10克
- 青蒜 2根
- 酱油 15毫升
- 料酒 10毫升
- 白糖 5克
- 食用油 适量
- 盐 适量
🌟【制作步骤】
- 鸭肉洗净,切成小块，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,青蒜切段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末炒香。
- 加入腌制好的鸭肉块,快速翻炒至表面微黄。
- 放入干辣椒和花椒,继续翻炒出香味。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 加入白糖提鲜,继续翻炒。
- 最后加入青蒜段,快速翻炒均匀。
- 炒至鸭肉熟透,汤汁收浓即可出锅。
🌟【小贴士】
- 鸭肉在腌制时,可以加入一点淀粉，这样炒出来的鸭肉更加嫩滑。
- 干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 炒鸭肉时火候要大,动作要快，以免鸭肉炒老。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的麻辣鸭子就做好了！🦆🔥鸭肉鲜嫩，麻辣味十足，搭配米饭或馒头都是极好的，快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍜
