毛豆炒腊肠炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐或者朋友聚会的绝佳选择，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌱【准备食材】
- 毛豆：200克
- 腊肠：2根
- 猪肉：150克
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 将毛豆洗净，去掉两端的老筋,备用。
- 腊肠切片，猪肉切成薄片，青蒜切段，生姜切丝,蒜瓣拍碎。
- 热锅冷油,油热后放入生姜丝和蒜瓣炒香。
- 加入猪肉片，用中火翻炒至肉片变色，加入生抽和老抽调色,翻炒均匀。
- 放入腊肠片,继续翻炒均匀。
- 放入毛豆，快速翻炒均匀,让毛豆均匀裹上调味料。
- 调入适量的盐,根据个人口味调整。
- 加入青蒜段，翻炒均匀,炒至青蒜断生即可。
🍲【小贴士】
- 毛豆在烹饪前最好先焯水，可以去除豆腥味,同时也能缩短烹饪时间。
- 腊肠本身有咸味,所以调味时要注意盐的用量。
- 炒毛豆时，火候不宜过大,以免毛豆炒焦。
🍽️【成品展示】一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的毛豆炒腊肠炒肉就做好了！看着就让人食欲大增，吃上一口，肉质鲜嫩，腊肠香而不腻，毛豆脆嫩可口,真的是美味至极呢！
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