毛豆茭白炒肉丝,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法，让你轻松在家就能享受到美味的佳肴🍽️。
材料准备
- 猪里脊肉 200克
- 毛豆 100克
- 茭白 100克
- 青红椒各 1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤详解
准备食材：先将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，让肉丝入味，毛豆去壳洗净，茭白去皮切丝，青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入姜蒜末爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
炒毛豆和茭白：锅中留少许油，放入毛豆和茭白丝，加入少许盐和糖，翻炒均匀。
合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与毛豆和茭白一起快速翻炒。
调味出锅：加入适量的生抽和老抽调色调味，最后加入青红椒丝，翻炒均匀，炒至食材熟透。
装盘上桌：将炒好的毛豆茭白炒肉丝盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
小贴士
- 肉丝腌制时,加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒毛豆和茭白时,不要炒得太久，以免食材过于软烂。
- 青红椒可以根据个人口味选择是否添加。
毛豆茭白炒肉丝,色香味俱佳，是一道非常不错的选择，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！🌟🍲
